红葡萄酒是由黑色葡萄，红色或蓝色外皮的葡萄酿制而成。大多数葡萄汁没有颜色，红酒的颜色全部来自于葡萄皮。于是在整个发酵过程中，葡萄皮起着天然色素的作用。

葡萄皮同时可以产生单宁，并通过于酒液的接触，与酒融合。 红，白葡萄酒之间除了在颜色上的差异，另一个主要区别在于它的单宁。在红葡萄酒中会发现，他们会在口腔中随着吞咽给人喉咙干，涩的感觉。

 

单宁还帮助保存葡萄酒，让大多数（但不是所有）的红葡萄酒的保存期长于白葡萄酒。年轻的红葡萄酒随着年龄的增长会表现出深浅不一的蓝色。黄色和橙色的色调发展，直到他们散发出微微的咸味。

 

随着保存期限的增加的红葡萄酒将会慢慢的衰老。保存过久，或者保存部当的酒，最终颜色会变成棕褐色。

酒体：红葡萄酒的酒体特点有他的酒精浓度确定。一般分类如下：

淡型：低于10％

中度：10％-12％

饱满型：13％以上

 

红葡萄酒最佳储存温度应该是16C和20C（61F至68F）之间。

色泽深红，偏紫，边缘略呈现棕色；具有橡木、熏烤气息，以及烤果仁的香味，和谐；热感突出，酒体饱满，结构好，回味长，单宁优雅、细致，成熟稳重。

Little Beaver Merlot 2009

酒体呈漂亮的宝石红色，富含黑莓和李子的果香，

浓郁的黑色水果香气，浓浓的橡木味道，酒体也比较浑厚，适中的单宁，口感柔顺。适合与牛羊肉同饮。

梅诺与品丽珠调配而成，有梅诺德香甜与品丽珠的浓郁，相辅相成，味觉完美